之后去掉鱼身大刺，就可以展示我的刀工，每片距离1厘米，斜刀往下切，记住收点劲不要把皮切断了，鱼片的厚度保持在3毫米左右，不能低于3毫米哦~

  锅烧热之后参加大豆油，吨吨吨吨，烧制6成油温，也便是180度，双手抻着两头下锅炸。

  鱼肉慢慢入锅时，瞬间引发了一场骚乱，宣布“滋滋”的声响，细微的油花四溅，稍微定型之后，再松手彻底放入。

  鱼肉逐步变得疏松，外表金黄又薄脆，散宣布诱人的香气，搞定了炸鱼“薯条”，接下来是魂灵蘸酱。

  之后加水淀粉，煮至冒小泡关火，清新自然，酸甜可口、浑厚而浓郁的甜甜番茄酱。

  以及据八眉视频里说到的，蛋黄搅打至疏松细腻，参加消融黄油、柠檬汁、充沛拌拌匀后。

  炸鱼变成了“薯条”，那薯条，只能用蒸熟的鱼肉、加蒸熟的马铃薯，搅搅匀，揉碎成细腻但有手艺颗粒的鱼味薯饼，调味便是根底的海盐黑胡椒。

  这滋味，秒啊！“薯条”酥酥脆脆，浓浓的酸甜酱汁在唇齿间张扬。共同的酸爽不抢占风头，但又给炸鱼薯条增加了魂灵。

  长沙最近断崖式降温了，窝在家里来点热量小炸弹，就很美好，外壳酥酥脆脆，里面粉粉糯糯，还有一丝丝鱼肉的纤维。